Saratele cu cascaval

Pentru reteta aceasta m-am inspirat din retetele postate de Mon aici

Ingrediente:

- 1 cup faina integrala (114 gr)

- 1 cup tarate de ovaz (130 gr)

- 1 cup unt moale (eu am folosit 200 gr)

- 1 lingurita sare

- 500 gr cascaval (in reteta era branza Cheddar, eu am folosit cascaval)

- 1 albus de ou pentru ungere

Procedeu:

Se amesteca bine de tot untul cu faina, taratele de ovaz si casvalul dat pe razatoare pana se omogenizeaza totul. La nevoie se mai adauga dupa caz faina+tarate ovaz (daca e prea moale) sau putina apa (daca e prea tare). Se infasoara aluatul in folie alimentara si se da la frigider pana a doua zi.

Se preincalzeste cuptorul la 180 ° C. Se scoate aluatul din frigider si se imparte in 3-4 bucati. Se foloseste doar cate o bucata o data, restul se tin la frigider, pentru a nu se inmuia prea tare si pentru a se putea lucra cu el. Se intinde o foaie potrivit de subtire, cat vreti voi sa fie de groase, si se taie patratele. Se ung cu albusul de ou batut putin si se presara deasupra seminte mac, de in sau susan.

Se coc circa 15-20 minute, pana se rumenesc.

Crackersi cu susan si faina de migdale

Acesta reteta este luata de pe site-ul culinar.ro.

Ingrediente:

• 330 gr faina de migdale DECOJITE
• 2 oua batute bine
• 100 gr susan
• 2 linguri de ulei (parerea mea este ca ar rebui mai putin)
• sare

Procedeu:
      Se bat bine de tot ouale.

Si apoi se adauga restul ingredientelor. Rezulta un aluat ca acesta:

Se pune compozitia pe o foaie de copt si se intinde cu palmele atat cat se poate. Apoi se ia alta foaie de copt, se pune deasupra aluatului si se intinde cu sucitorul cat mai subtire posibil. Se taie dupa preferinte si se da la cuptor la 175  °C in jur de 15-20 minute.

Daca se doresc dulci se poate inlocui sarea din compozitie cu fructoza sau un alt indulcitor.

Pe baza acestei retete voi incerca sa ii fac glucidici. Voi posta la momentul respectiv reteta.
Pofta buna!

Bake rolls

Aceasta reteta este luata de pe culinar.ro.

Ingrediente:

-          2 oua

-          400 gr faina monti (50% faina integrala grau + 50% tarate grau)

-          200 gr unt moale

-          200 gr branza

-          sare dupa gust si in functie de cat de sarata este branza

Procedeu:

            Se freaca untul bine de tot impreuna cu branza si sare. Se adauga apoi ouale si faina. Se amesteca bine pana se leaga totul si daca mai este nevoie se mai adauga putina apa. Se da forma de sul aluatului, se infasoara in folie alimentara si se lasa peste noapte la rece. Daca nu aveti rabdare lasati-le macar 1 ora. Ies 2 suluri ca cel din imagine:

A doua zi se scot sulurile din frigider si se taie felii cu cutitul. Se pun feliile in tava tapetata cu hartie de copt.

Se dau la cuptor 15 minute. In functie de cat de crocanti se doresc se lasa mai mult pentru a se usca si se rasucesc dupa ce se rumenesc pe o parte. Se lasa la racit si se servesc alaturi de un iaurtel sau simpli.

O poza de mai aproape:

Pofta buna!